Aprire le confezioni di ceci Consilia, sgocciolarli e sistemarli in un recipiente adatto.
Unire la feta sgretolata con le mani, la cipolla di Tropea tagliata finissima, i cetrioli lavati e tagliati a fette non troppo spesse, le olive nere greche denocciolate e menta tritata finemente.
Condire con un’emulsione preparata con yogurt, un po' di olio, sale e pepe.
Lasciare da parte 15 minuti e servire.
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