Friggitelli e patate con pomodoro ciliegino Consilia
Com'è
Che cosa serve
600 g friggitelli
600 g patate
200 ml salsa di pomodoro ciliegino Consilia
n. 1 pomodoro non troppo maturo
q.b. sale e pepe nero
q.b. aglio
q.b. timo foglie
q.b. olio extravergine d’oliva
Come si prepara
Per prima cosa sbollentare le patate in abbondante acqua sino a quando non risultino leggermente morbide.
Nel frattempo lavare e asciugare i friggitelli, tagliarli a metà ed eliminare i semi e la parte bianca eventuale.
In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai d’olio, aggiungere lo spicchio d’aglio in camicia schiacciato e aggiungere le patate appena sbollentate e tagliate a pezzettoni.
Cuocere a fiamma media per 10 minuti aggiungendo di tanto in tanto poca acqua calda se serve.
Unire i friggitelli, abbassare la fiamma e proseguire la cottura sempre aggiungendo di tanto in tanto poca acqua calda.
Continuare così per altri 5 minuti, unendo il pomodoro tagliato a spicchi e la salsa di ciliegino Consilia.
Mescolare, aggiungere acqua calda e proseguire fino alla completa cottura della verdura.
Condire con sale, pepe e timo e servire.
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