Fagiolini alla pugliese 

Pulite i fagiolini eliminando le punte, lavateli in acqua fredda e lessateli in acqua salata per circa 15/20 minuti. Mettete 2 spicchi di aglio schiacciati con tutta la buccia (in camicia) in una larga padella con dell'olio extra vergine di oliva e del peperoncino, fateli soffriggere. Quando l'aglio è imbiondito aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete i fagiolini scolati e lasciate cuocere ancora per 5 minuti. Finite con una manciata di origano e alcune foglie di basilico e servite.