Zucchine delicate ripiene 

Zucchine delicate ripiene

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 60
cottura 30 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 10

ImpegnativaImpegnativa

Che cosa serveChe cosa serve

Un trancio di salmone, circa 300 gr, 6 zucchine tonde, 600 gr di patate, erba cipollina, sale, pepe, olio extra vergine di oliva

Come si preparaCome si prepara

Prendete le zucchine, lavatele e scottatele intere in acqua leggermente salata per 10 minuti. Scolatele e lasciatele freddare.
Scottate anche le patate per 10 minuti.
Tagliate la parte superiore alle zucchine e svuotatele con l'aiuto di un cucchiaio. Salatele all'interno. Preparate il ripieno: tagliate le patate a cubetti, unite il salmone a tocchetti, l'erba cipollina, aggiustate di sale. Condite con del buon olio extra vergine di oliva.
Riempite con questo composto le zucchine e terminate la cottura in forno a 180°C per 30 minuti.
Servitele calde. Buone anche fredde.

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