Fagottini di melanzane 

Fagottini di melanzane

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 90
cottura 5 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 7

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

  • 2 melanzane
  • 100 gr di robiola
  • 12 pomodori secchi
  • 12 foglie di basilico
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • origano

Come si preparaCome si prepara

Tagliate il picciolo alle melanzane, lavatele e quindi tagliatele a fettine di 3 mm di spessore, ottenendone 12. Mettete le fettine di melanzane in uno scolapasta e salatele. Lasciatele per circa un'ora in modo che sudino, perdendo così un pò di amaro.

Trascorso questo tempo, asciugatele con carta assorbente e grigliatele. Conditele con olio extra vergine di oliva e origano.

Poi prendete ogni fettina di melanzana e spalmateci un pò di robiola; sistemate al centro un pomodoro secco e una foglia di basilico, quindi arrotolate ogni fettina su sé stessa.

Sistematele in un piatto da portata.
Servite fresco.

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