Panzanella laziale 

Panzanella laziale

Com'èCom'è

dosi Dosi per 6 persona

FacilissimaFacilissima

Che cosa serveChe cosa serve

1000 gr "pane di Genzano" raffermo
8 pomodori maturi
1 ciuffo basilico
olio d'oliva extra-vergine
aceto di vino (facoltativo)
capperi
acciughe
poco sale

Come si preparaCome si prepara

Affettare il pane e bagnare le fette appena un po' con acqua.
Disporle nei piatti individuali e ricoprirle con i pomodori spellati a dadini, capperi (se sono conservati sott'aceto non aggiungere altro aceto), acciughe, poco sale, abbondante basilico sminuzzato, olio.
Lasciar insaporire per 30 minuti circa e servire.

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