Tempo di preparazione: 15 
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90
Per prima cosa pulire tutte le verdure, tagliare i peperoni a quadrotti piccoli, schiacciare i rapanelli e a fettine sottili i cetrioli.
Unire tutte le verdure e condire con olio, sale, pepe e le alici sott'olio precedentemente tritate al coltello grossolanamente.
Sistemare sui piatti i primosale e tagliarli a listarelle sino ad ottenere dei quadrotti da distanziare leggermente.
Disporre sopra al formaggio tagliato l'insalata di verdure, guarnire con qualche fogliolina di menta fresca e servire.
