Muffin al grana 

Muffin al grana

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 20
Tempo di cottura: circa 15 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 2,80

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

Ingredienti per 4 muffin: 125 gr di farina 00, 100 gr di grana grattugiato, 40 gr di burro, 1 uovo, 80 gr di vino bianco, 1 cucchiaino da tè di lievito istantaneo per salati, sale, pepe.

Come si preparaCome si prepara

In una terrina rompete l'uovo, salatelo e pepatelo. Aggiungete il vino bianco, il burro liquefatto e freddo, il grana grattugiato; mescolate bene usando una forchetta, unite infine la farina miscelata con il lievito. Versate l'impasto nei pirottini per muffin riempiendoli per 3/4 e infornateli a 180°C per circa 15 minuti.
Potete servirli con prosciutto crudo e, per i romani, con le caratteristiche coppiette.
Curiosità: le coppiette sono una preparazione tipica romana. Si tratta di carne essiccata, piegata a metà e legata anticamente con un filo rosso. Era tradizione servirle nelle osterie, in ceste di paglia e abbellite da laccetti rossi. 

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