Sformatini di farro Consilia con verdure e pecorino romano 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 25 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

300 g farro Consilia
n. 15 peperoni mignon dolci
n. 4 carote piccole
150 g pecorino romano
q.b. menta fresca
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva
poco parmigiano grattugiato


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa procedere con la cottura del farro Consilia in abbondante acqua seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.


Nel frattempo tagliare a cubetti sia le carote precedentemente pulite che i peperoni dolci. Tritare finemente la menta fresca.


Una volta cotto, scolare il farro, sistemarlo in un contenitore adatto e condirlo con tutti gli altri ingredienti: carote, peperoni, menta, sale, pepe e poco olio.


Riempire con il farro condito delle formine monoporzioni o dei coppa pasta, schiacciare bene la superficie in modo da compattare il tutto e unire da ultimo del parmigiano grattugiato.


Sistemarli le monoporzioni su una teglia da forno: infornare e cuocere 12 minuti circa.


Sfornare e servire.


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