Oggi come in passato sono le specialità del territorio a dare carattere ai piatti della cucina romana e laziale. Poche regioni italiane possono infatti rivaleggiare con il Lazio per la quantità e la qualità delle sue produzioni tipiche: uno straordinario patrimonio di sapori che costituisce forse il lascito più evidente dell’antica civiltà rurale che ha gravitato per secoli all’ombra della Città Eterna.

Storicamente, in Lazio sono stati prodotti olii extravergini, vini e salumi di eccellente qualità, ma formaggi, prodotti ortofrutticoli e specialità di panetteria sono anch'essi molto ben rappresentati. Acquistando i prodotti tipici del territorio, oltre a riscoprire i sapori più autentici della propria terra, si incentiva l’economia locale e si proteggono le varietà agroalimentari autoctone.

Quello che segue è solo un parziale elenco delle specialità laziali garantite dai marchi DOP ed IGP. Molti di questi prodotti sono reperibili regolarmente presso i punti vendita della catena Gros.

CARNI, INSACCATI E PRODOTTI TRASFORMATI
Abbacchio Romano IGP

FORMAGGI
Pecorino Romano DOP >>
Ricotta Romana DOP

OLIO
Olio Extravergine di Oliva Canino DOP >>
Olio Extravergine di Oliva Colline Pontine DOP
Olio Extravergine di Oliva Sabina DOP
Olio Extravergine di Oliva Tuscia DOP

ORTOFRUTTA E CEREALI
Carciofo Romanesco IGP >>
Castagna di Vallerano DOP
Fagiolo Cannellino di Atina DOP
Kiwi Latina IGP >>
Nocciola Romana IGP
Sedano Bianco di Sperlonga IGP

PRODOTTI DI PANETTERIA
Pane Casareccio di Genzano IGP