In frigo

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In diretta dal pianeta fresco. Frutta, verdura, ma anche carne, pesce, insaccati o formaggi… Insomma il nostro caro frigo ospita e protegge i cibi più delicati che si acquistano. Ogni volta almeno un prodotto fresco viene raccontato.


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13.05.201913.05.2019

Fragole: scopriamo le qualità e i mille usi in cucina 

Appena raccolte, cotte, nelle marmellate, nei dolci, nel gelato e persino nelle ricette salate: scopriamo tutto sulle fragole
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18.02.201918.02.2019

La frutta e la verdura da avere in frigo a febbraio 

Frutta e verdura forse meno sfiziona e colorata della spesa estiva, altrettanto buona, sana e gustosa se la scegliamo bene.
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01.10.201801.10.2018

Tutto sulle zucche: impariamo a conoscerle, comprarle e cucinarle 

E' arrivata la stagione di una grande famiglia di ortaggi: le zucche. Scopriamo tante curiosità e segreti sulle zucche.
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08.01.201808.01.2018

Scozzese o norvegese? Il salmone servito in tavola 

Quello prodotto nel Paese scandinavo si distingue per le carni dal gusto dolce e l’intensa colorazione rosa. Mentre quello della Scozia è celebre nel mondo per la tecnica di affumicatura con legni aromatici: si caratterizza per le carni più chiare dal gusto dolce e delicato
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27.12.201727.12.2017

Come ti conservo i resti del Natale 

Se avete cucinato troppo e non volete buttare gli avanzi, ecco alcuni consigli per conservarli nel freezer. Mai esagerare con la cottura, separate le pietanze dalle salse o dal brodo che vanno congelati a parte. Aspettare che siano ben raffreddate prima di riporle nel congelatore
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24.11.201724.11.2017

Calda o fredda, una buona zuppa non si rifiuta mai 

Legumi e cereali, con fagioli cannellini e borlotti, lenticchie e ceci, farro e orzo. O cremosa, con aggiunta di avena, spinaci, verza, carote e cipolla. Fino al grande classico della zuppa di pesce
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25.10.201725.10.2017

Succhi di verdura, la salute servita in tavola 

Pomodoro, peperone, melanzana e cetriolo. Oppure bietola, spinaci, insalata, rucola e radicchio. E ancora barbabietola, ravanello, sedano e finocchio. Preparati in casa e consumati immediatamente. Per preservare tutte le proprietà benefiche
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22.09.201722.09.2017

Sciroppi fatti in casa, ultima chiamata 

Addio bel tempo e temperature miti. Ma anche alla frutta estiva. Il segreto? La fermentazione. Ecco le regole da seguire per ottenere il massimo risultato. E alcune ricette per realizzare uno sciroppo degno della vostra tavola
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27.08.201727.08.2017

Bibite dissetanti a prova d’estate 

Ecco come trasformare un normale bicchiere d’acqua in una bevanda fresca e dissetante. A cominciare da due grandi classici: la limonata e il the alla pesca. Ma senza sottovalutare le acque vitaminiche. Sempre più diffuse e alla portata di tutti
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07.07.201707.07.2017

Un melone sempre nel frigo 

E’ uno dei frutti dell’estate per antonomasia. Originario dell’Africa, noto agli antichi egizi e decantato dai romani. Ricco di vitamina A, C ed E. Nonostante la copiosa fioritura, che dura tutta l’estate da maggio a settembre, solo il 10% diventa polpa
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