Bastoncini di melanzane croccanti al parmigiano 

  Com'è

Facile

  Tempo di preparazione: 15 minuti  (10 minuti per la cottura)

  Dosi per 4 persone

  Costo: 0,90 euro a porzione

  Cosa ti serve

n.3 melanzane lunghe
n.2 uova
150 gr parmigiano grattugiato
q.b. di pane grattugiato
q.b. sale
q.b. olio di arachidi per la frittura


  Come si prepara

Tagliare a spicchi le melanzane dopo averle lavate e asciugate con cura.
In una padella capiente scaldare l'olio per la frittura.
Mescolare il parmigiano grattugiato al pane grattugiato e sbattere bene due uova intere.
Passare le falde di melanzana prima nell'uovo e poi nel mix di pane e parmigiano e procedere con la frittura.
Salare solo un momento prima di servire.

 

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