Pollo allo zafferano 

  Com'è

Media

  Tempo di preparazione: 30 minuti  (cottura 15 minuti)

  Dosi per 4 persone

  Costo: 12

  Cosa ti serve

- 750 g di fettine di petto di pollo
- 3 zucchine
- 1 bustina di zafferano
- bacche di goji
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
- olio evo
- poca farina bianca 00


  Come si prepara

Preparate le zucchine: spuntatele, lavatele e tagliatele a pezzi non troppo grandi ma tutti della stessa misura.
Tagliate le fettine di petto di pollo a striscioline, infarinatele e mettetele a rosolare in una padella con olio evo caldo; salate. Questo piatto si presta bene ad una cottura in una pentola wok. Se non l'avete va benissimo una padella capiente.
Mettete le bacche di goji a rinvenire in acqua fredda. Fate rosolare il pollo girandolo spesso, aggiungete il vino bianco, fate evaporare. Aggiungete le zucchine e continuate la cottura per 10 minuti aggiungendo poca acqua se necessario. Unite anche le bacche di goji e per finire la bustina di zafferano.
Servite caldo.

 

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