Filetto di maiale alle mele 

Filetto di maiale alle mele

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 50
35 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 14

MediaMedia

Che cosa serveChe cosa serve

Assolutamente da provare questo abbinamento agrodolce tipico delle regioni del nord-Italia. La delicatezza delle mele renette si sposa benissimo con il maiale, un arrosto che vi potrà salvare la cena!

  • 700 gr di filetto di maiale intero
  • 2 mele renette
  • 2 cucchiai di senape
  • 50 gr di burro
  • 1/2 bicchiere di brandy
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Come si preparaCome si prepara

Mettete dell'olio extra vergine di oliva in una teglia da forno, sistemateci il filetto intero, salatelo e fatelo rosolare sul fornello; una volta rosolato da tutti i lati toglietelo dal fornello, fatelo intiepidire, poi spalmatelo con la senape. Rimettetelo nella teglia e continuate la cottura in forno a 200°C; trascorsi circa 15 minuti sfumate con mezzo bicchiere di brandy e continuate la cottura per altri 15 minuti.
Nel frattempo sbucciate le mele renette, tagliatele a spicchi e poi a fettine non troppo sottili; fatele saltare in padella con 50 gr di burro per 3 minuti.
Sfornate il filetto di maiale, affettatelo e servitelo accompagnato dalle mele.

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