Tempo di preparazione: 15 minuti 
Tempo di cottura: 40 minuti
Dosi per 4 persone
Costo: 1,00 euro a porzione
Per prima cosa cuocere il cavolfiore ben pulito e privato delle parti più dure in abbondante acqua sino a che non risulti morbido.
Scolarlo e frullarlo insieme al latte, l'olio (circa due cucchiai), il sale, pepe e il curry: lasciare da parte.
Nel frattempo, tagliare il petto di pollo intero in pezzettoni abbastanza grandi e uguali.
Scaldare una padella antiaderente e unire i pezzettoni di pollo: rosolare a fiamma vivace per circa 10 minuti.
Accendere il forno a 180°.
Alla carne aggiungere la crema di cavolfiore, un po' di acqua calda o di brodo vegetale e proseguire la cottura a fiamma dolce per circa 15 minuti.
Versare il tutto in una teglia da forno: cospargere la superficie con del prezzemolo liofilizzato, aggiungere un po' di pepe e proseguire la cottura in forno per circa 10 minuti: servire.
