Bastoncini di melanzane croccanti al parmigiano 

Com'è

Tempo di preparazione: 15 minuti
(10 minuti per la cottura)

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Che cosa serve

n.3 melanzane lunghe
n.2 uova
150 gr parmigiano grattugiato
q.b. di pane grattugiato
q.b. sale
q.b. olio di arachidi per la frittura


Come si prepara

Tagliare a spicchi le melanzane dopo averle lavate e asciugate con cura.
In una padella capiente scaldare l'olio per la frittura.
Mescolare il parmigiano grattugiato al pane grattugiato e sbattere bene due uova intere.
Passare le falde di melanzana prima nell'uovo e poi nel mix di pane e parmigiano e procedere con la frittura.
Salare solo un momento prima di servire.


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