Lasagne arrotolate con carciofi e salsiccia 

Com'è

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Dosi per 4 persone

Costo: 1,00 euro a porzione

Media

Che cosa serve

n. 12 fogli di lasagna
n. 6 carciofi
500 g salsiccia
n. 1 spicchio aglio in camicia
q.b. parmigiano reggiano
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. burro
q.b. sale e pepe nero


Come si prepara

Per prima cosa pulire i carciofi e tagliarli a listarelle abbastanza sottili.


In una padella cuocere a fiamma media la salsiccia dopo averla privata della pelle e ridotta con le mani a piccoli bocconcini: cuocere senza condimento per circa 8 minuti.


Aggiungere una noce di burro e lo spicchio di aglio in camicia, unire i carciofi e proseguire con la cottura per altri 12 minuti circa aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua calda.


Salare, pepare, eliminare lo spicchio di aglio e lasciare da parte.


Cuocere le lasagne in abbondante acqua seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione: scolarle e lasciarle da parte.


Accendere il forno a 180°.


Imburrare una teglia da forno e incominciare a condire le lasagne arrotolate: stendere i vari fogli di lasagna e farcirli al centro con il condimento.


Aggiungere pochissimo olio e abbondante parmigiano grattugiato: arrotolare delicatamente le lasagne e sistemarle nella teglia.


Una volta finiti gli ingredienti aggiungere dei pezzettini piccolissimi di burro su ogni lasagna arrotolata, aggiungere anche abbondante parmigiano, un filo di olio e poco pepe.


Infornare e cuocere circa 12-15 minuti.


Le lasagne dovranno risultate ben dorate e la loro superficie dovrà essere ben croccante.


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