Crostoli di carnevale con marmellata di fragole 

Com'è

Tempo di preparazione: 15 minuti + 60 di riposo

Tempo di cottura: 10 minuti

Dosi per 4 persone

Costo: 1,10 euro a porzione

Facile

Che cosa serve

250 g farina 00
n. 2 uova
n. 1 cucchiaio abbondante di burro
n. 1 cucchiaio di zucchero semolato
n. 1 cucchiaio abbondante di grappa
½ stecca di vaniglia
½ limone per la scorza
un pizzico di sale
q.b. marmellata di fragole
q.b. olio di arachidi per frittura
q.b. zucchero a velo


Come si prepara

Lavorare farina, uova, burro fuso, zucchero, vaniglia, grappa, il pizzico di sale e la scorza di limone tutto insieme sino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico: coprire con della pellicola e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora.


Stendere l'impasto allo spessore di 2/3 mm creando poi dei rettangoli: al centro di ognuno sistemare un cucchiaino abbondante di marmellata.


Chiudere le estremità senza schiacciare troppo perché la particolarità di questi dolci è che la marmellata fuoriesca un pochino dai lati.


Scaldare abbondante olio per la frittura: una volta raggiunta la temperatura tuffare delicatamente i crostoli e cuocerli a fiamma media sino a quando non diventino ben dorati.


Scolarli e lasciarli raffreddare.


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