Sgranate i piselli e teneteli da parte. Pulite le carote e sbucciatele.
Tagliate il cipollotto a fettine e fatelo appassire in un tegame con olio extra vergine di oliva; quindi aggiungete le carote tagliate a pezzi, mescolate, aggiungete 1 bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 10 minuti.
Unite i piselli, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 10 minuti. Servite ben caldo.