Radicchio al forno farcito con ricotta agli agrumi e semi di finocchio 

Com'è

Tempo di preparazione: 12 minuti

Tempo di cottura: 18 minuti

Dosi per 4 persone

Costo: 0,80 euro a porzione

Facile

Che cosa serve

n. 4 cespi di radicchio non troppo grandi
500 g ricotta
n. 1 arancia per scorza
n. 1 cucchiaino di curcuma
q.b. semi di finocchio
pochissimo olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero


Come si prepara

Per prima cosa accendere il forno a 180°.


Pulire l'insalata eliminando le foglie più esterne e dividere a metà i cespi: molto delicatamente con un coltello togliere la parte centrale che sarà usata per altre preparazioni, in modo tale che si crei una conca abbastanza grande.


In un contenitore lavorare la ricotta con sale, pepe, scorza di arancia, curcuma, semi di finocchio e un filo d'olio.


Farcire l'insalata con la crema di ricotta appena condita: aggiungere qualche seme di finocchio e poco pepe e infornare per cuocere circa 15-18 minuti.


Servire la portata di verdura sia calda che tiepida.


Galleria fotografica

Condividi