Tempo di preparazione: 15 minuti 
Tempo di cottura: 35 minuti
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Per prima cosa lavare e pelare sia le patate dolci che la zucca e tagliare il tutto a cubotti di media grandezza.
In una padella antiaderente scaldare poco olio e la noce di burro: aggiungere le verdure e cuocere unendo di tanto in tanto dell'acqua calda per 25 minuti circa o comunque per il tempo necessari a che le patate dolci diventino morbide: salare e pepare e lasciare da parte.
Accendere il forno a 180°.
Frullare le verdure con il mixer avendo cura di lasciare dei pezzetti: non dovrà essere un composto troppo liscio e omogeneo.
Imburrare delle formine monoporzioni e cospargerle di pane grattugiato eliminando la parte in eccesso: versare le verdure frullate, livellare bene la superficie e infornare per 15 minuti circa.
Lasciare intiepidire e sformare.
Nel frattempo fondere il formaggio blu con poco latte a fiamma molto dolce: servire i tortini con il formaggio appena fuso.
