POLLO ALLA CIOCIARA (dosi per 4 persone)

ingredienti: 

1 pollo di 1 Kg
300 gr pomodoro
3 peperoni dolci a polpa grossa
1 peperoncino
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
sale

Preparazione

Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi non troppo grossi. In un tegame far imbiondire gli spicchi d'aglio nell’olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare spruzzandolo con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungere i pomodori, i peperoni mondati e tagliati a falde, il peperoncino e salare.

Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 45 minuti circa.

Servire ben caldo.