In frigo

In frigo

In diretta dal pianeta fresco. Frutta, verdura, ma anche carne, pesce, insaccati o formaggi… Insomma il nostro caro frigo ospita e protegge i cibi più delicati che si acquistano. Ogni volta almeno un prodotto fresco viene raccontato.


27.12.2017

Come ti conservo i resti del Natale 

Se avete cucinato troppo e non volete buttare gli avanzi, ecco alcuni consigli per conservarli nel freezer. Mai esagerare con la cottura, separate le pietanze dalle salse o dal brodo che vanno congelati a parte. Aspettare che siano ben raffreddate prima di riporle nel congelatore
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24.11.2017

Calda o fredda, una buona zuppa non si rifiuta mai 

Legumi e cereali, con fagioli cannellini e borlotti, lenticchie e ceci, farro e orzo. O cremosa, con aggiunta di avena, spinaci, verza, carote e cipolla. Fino al grande classico della zuppa di pesce
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25.10.2017

Succhi di verdura, la salute servita in tavola 

Pomodoro, peperone, melanzana e cetriolo. Oppure bietola, spinaci, insalata, rucola e radicchio. E ancora barbabietola, ravanello, sedano e finocchio. Preparati in casa e consumati immediatamente. Per preservare tutte le proprietà benefiche
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22.09.2017

Sciroppi fatti in casa, ultima chiamata 

Addio bel tempo e temperature miti. Ma anche alla frutta estiva. Il segreto? La fermentazione. Ecco le regole da seguire per ottenere il massimo risultato. E alcune ricette per realizzare uno sciroppo degno della vostra tavola
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27.08.2017

Bibite dissetanti a prova d’estate 

Ecco come trasformare un normale bicchiere d’acqua in una bevanda fresca e dissetante. A cominciare da due grandi classici: la limonata e il the alla pesca. Ma senza sottovalutare le acque vitaminiche. Sempre più diffuse e alla portata di tutti
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07.07.2017

Un melone sempre nel frigo 

E’ uno dei frutti dell’estate per antonomasia. Originario dell’Africa, noto agli antichi egizi e decantato dai romani. Ricco di vitamina A, C ed E. Nonostante la copiosa fioritura, che dura tutta l’estate da maggio a settembre, solo il 10% diventa polpa
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30.06.2017

Buona granita a tutti, meglio se fatta in casa 

E’ un vero e proprio must dell’estate. Immancabile nelle giornate più afose. Dissetante, ma ottima anche come digestivo. Ecco due ricette per prepararla in casa in tre minuti. La classica al limone. E l’originale variante al tè verde e zenzero
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13.05.2017

Trucchi per l’estate: insalata sempre fresca 

Ecco come conservarla in maniera ottimale. Osservando alcuni semplici accorgimenti. Dal lavaggio all’asciugatura, il giusto modo di riporla nel vostro frigorifero. E mantenerla fragrante e croccante fino al momento di servirla in tavola
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20.04.2017

Yogurt greco, più proteine e meno carboidrati 

Si distingue da quello comune per il particolare metodo di produzione. Che prevede tre filtraggi anziché due. In questo modo viene eliminata una maggiore quantità della parte liquida del siero del latte. Ecco spiegato il segreto della sua cremosità
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