In Cantina

In Cantina

Ad ogni appuntamento varie informazioni e approfondimenti su 2 vini con guida alla degustazione e agli abbinamenti enogastronomici.


05.03.2018

OPERA WINE: il vino italiano torna a Verona per la 7' edizione 

Il 2017 è stato l'anno record per la produzione di vino italiano: a Verona, il prossimo Aprile saranno in vetrina tutte le migliori cantine, i grandi nomi, le eccellenze più piccole e alcune new entry.
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05.02.2018

Dalla terra alla bottiglia, cin cin con vino biologico 

Deve essere certificato da organismi terzi. Ed ogni fase della produzione va tracciata. Si differenziano da quelli convenzionali per il più basso tasso di solfiti. E per l’assenza di qualunque additivo chimico. Anche nella coltivazione
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10.01.2018

Di cantina in cantina, viaggio tra i vini d’Italia 

Dalla Valle d’Aosta alla Campania, ecco alcune tra le migliori cantine da visitare. Situate in località affascinanti e spesso vere e proprie opere di design. Progettate da architetti di fama internazionale
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04.12.2017

Pandoro e panettone alla prova del vino 

Il calice giusto per accompagnare i dolci tipici della tradizione natalizia. Dalle bollicine ai passiti ecco i consigli dalla guida “Vignaioli e vini d’Italia”. E ripresi da Gros per i suoi clienti
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03.11.2017

Cin cin con un calice di novello 

E’ il vino ottenuto dalla macerazione carbonica e venduto nello stesso anno della vendemmia. caratterizzato da sentori fruttati, da morbidezza ed armonia di gusto, è prodotto prevalentemente in Italia e in Francia. Ma con alcune differenze. Ecco quali
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02.10.2017

Ottobre, ultima chiamata per la vendemmia 

Inizia il rush finale per la stagione della raccolta dell’uva da vino. Che va da luglio ad ottobre. Ma sulla durata incidono diversi fattori. A cominciare dalle condizioni climatiche. Che possono determinare variazioni nella durata dei tempi di maturazione del frutto. E’ il mese ideale per una gita organizzata tra cantine ed eventi
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03.09.2017

Ad ogni regione il suo vino da tavola 

E’ l’Italia la patria dell’uva. Nel nostro Paese nasce il maggior numero di varietà di tutta Europa. Ad ogni area geografica corrispondono etichette specifiche. Ma è dalla vendemmia che inizia il processo di produzione
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02.08.2017

I cocktail più freschi dell’estate 

Dal celebre Bellini, inventato nel 1948 dall’italiano Giuseppe Cipriani, capo barista dell’Harry’s Bar di Venezia, alla variante Mimosa. E l’immancabile spritz, long drink popolare nel Triveneto e in Lombardia, a base di prosecco, bitter e acqua frizzante o seltz. Cin cin
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10.07.2017

Che risate con un bicchiere di vino 

Ecco i calici dai nomi più strani. Dal Bricco dell’uccellone al Rosso Bastardo, dal Cojon de gato al De puta madre. Una carrellata dei rossi e dei bianchi tutta di ridere. Ma anche da gustare in abbinamento ai piatti e ai cibi consigliati per ciascuna tipologia
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